История конфет началась примерно около трех тысяч лет тому назад, когда древние египтяне по ошибке смешали орехи, инжир и дикий мед.
Если бы не этот случай, возможно мы вряд ли смогли бы наслаждаться вкусными сладостями, которые так поднимают настроение!
У жителей Египта получилось очень необычное и вкусное блюдо, которое понравилось всем, без исключения. Его производили на праздники в качестве торжественного угощения.
В Древнем Риме конфеты заменили нугой. Кулинары смешивали варенье орехи, растертый мак и заливали все это медом.
На Востоке конфеты так же делали из инжира, миндаля и меда. Но арабы в дополнение ко всему научились варить сахарные сиропы, которыми разнообразили всевозможные рецепты по приготовлению сладостей. В каждой восточной стране всегда был свой умелец, именитый кондитер, который передавал секреты приготовления конфет из поколения в поколение.
А история конфет продолжалась.
В древней Руси конфеты варили из меда и кленового сиропа.
Долгое время конфетами назывались засахаренные фрукты, которые нередко использовались в лечебных целях.
Именно поэтому в Европе первые шоколадные конфеты приготовил не повар - кулинар, а аптекарь Джон Нойхауз из Брюсселя. Все произошло в 1857 году, когда он пытался создать лекарство от сильного кашля. Он смешал натуральные компоненты в числе которых оказались порошок какао и сахар. В конце концов, после длительных экспериментов аптекарь обнаружил, что плотные коричневые шарики получились не только ароматными и полезными, но и очень вкусными
Его сын решил в 1912 году поставить производство таких конфет на поток, но чуда не случилось: покупателей не слишком привлекали его сладости. И тут невестка Джона предложила заворачивать конфеты в золотистую фольгу.
Блестящая упаковка и горьковато-сладкий вкус конфет как магнит притягивал все новых и новых покупателей в магазин Нойхауза.
Фабрик по производству конфет в те времена не было, зато были такие талантливые люди, которые в маленьких кондитерских сами придумывали рецепты сладостей.
В России первая кондитерская фабрика появилась только в середине XIX века. Сегодня во всем мире продается столько конфет, что наши предки уж точно нам позавидовали бы!
